Yuzu je malý, velmi ostnatý strom. Jeho listy jsou velké, kopinaté a leskle zelené a vydávají intenzivní vůni. 

Plody yuzu jsou malé a mají nepravidelný tvar. Jejich slupka je hrubá, drsná a žlutě zbarvená. Slupka obsahuje vysoké množství éterických olejů, které dodávají yuzu jeho charakteristickou vůni. 

Yuzu má jedinečnou chuť, je to kombinace kyselosti, hořkosti a lehké sladkosti. Chuť yuzu je intenzivně citrusová, s náznaky grapefruitu a mandarinky. Vzhledem k jeho výrazné chuti se yuzu obvykle nepoužívá jako konzumní ovoce, ale spíše jako koření nebo aromatická složka v jídlech.