Bergamot je stálezelený malý strom s velkými tmavě zelenými, kopinatými listy. Plody se mírně liší vzhledem a vlastnostmi v závislosti na odrůdě. Mohou být kulaté i velké, se silnou, vrásčitou a zelenou slupkou, malé i hladké, ale i hruškovité.

Bergamot má hořkou chuť, což ho odlišuje od většiny ostatních citrusů, které jsou sladší nebo kyselé. Hořkost bergamotu je charakteristická a dává mu specifický profil chuti. Jelikož je dužina plodu hořká a nejedlá, pěstuje se bergamot nejčastěji pro svůj olej, který se získává z kůry a používá se v parfumerii a aromaterapii. 

Pěstování bergamotu vyžaduje teplé subtropické nebo středomořské klima, dobře odvodněnou půdu a hodně slunce.